第15章
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吃小菜之类的相比，那又是贵的。
在这种一片菜叶也舍不得浪费的普 分卷阅读16 -肉书屋 分卷阅读16 - 分卷阅读17 莺莺传作者:夏天的绿 分卷阅读17 莺莺传作者:夏天的绿 分卷阅读17 通人家，浪费豆腐自然也会觉得心痛。
毛豆腐顾名思义，就是表面长出了一层霉毛的豆腐――水灵灵的白豆腐好端端的时候不吃，偏偏要让他臭了长毛了才吃。
看似有毛病，其实这样的菜肴有很多，并不算奇怪。
譬如说糟鱼，就是要把鱼闷臭了才吃，吃其中一种独特的风味。
而毛豆腐还和糟鱼不同，后者的风味喜欢的人少，到底还是一种独特的口味。
前者则是喜欢的人多，因为毛豆腐只是看上去不好看，轻易不敢下口。
但吃起来属于正常的美味，而非偏门的口味。
至于轻易不敢下口这种事，只要有人知道毛豆腐是真好吃，也就不用担忧了。
为了吃一口好的，多大胆的事情都有人做过！在吃喝上，人的胆子可比在别处大得多。
最明显的就是数一数大江南北的特色吃食，真是怪怪奇奇无所不包。
只要是有的，就没有不想弄进嘴巴里。
总之，这样徽州名吃随着大量徽州人来扬州讨生活，也迅速在扬州普通人家普及起来。
家常妇女聚在一起做一点儿毛豆腐，算是很平常的事。
上一次就是宋氏和王氏一起做的。
只是王氏在这上头手艺熟，每次都能恰到好处。
至于宋氏就要差一些了，不是不到，就是过了，恰恰好的时候反而少。
不过他们这样的人家也不挑剔，有的吃就是了，宋氏怕的是这次差的太离谱，做到了不能入口的地步。
对此王氏也没有什么办法，只得道：“我待会儿去给大嫂看看，或许迟些日子也是一样的。
” 嘴上说话，王氏手上也没有停，一边叫替她生火的赵蓉蓉把活烧地旺一些，一边竹筷子翻动锅底。
这样毛豆腐在油锅里不停翻面，直到豆腐上的白毛倒伏，煎到了豆腐两面金黄。
这就成了，那种油煎食物独有的香味散发出来。
王氏拿了一个青花菜碟，把油煎毛豆放一块一块地垒在盘子里。
最后点上酱油，浇淋上一层辣椒酱，闻着香味，看着菜色，就没有不吞口水的。
“蓉姐儿，去，把毛豆腐给端上饭桌。
” 王氏这样指点女儿，然后飞快地从菜摊子里夹出了几块酱菜疙瘩，细细地切成了丝，装进小菜碟。
最后再从另外一个菜坛子里拿出几根酸豆角，切碎了，用另外一个碟子盛着。
做完了这些，正好赵蓉蓉打了一个回转，顺手又把这两个菜碟送了过去。
王氏则是留着洗洗涮涮整理干净灶台，收拣东西。
与此同时，赵莺莺一家人自然是早就坐在桌旁了。
掐指一算赵莺莺‘回家’
在这种一片菜叶也舍不得浪费的普 分卷阅读16 -肉书屋 分卷阅读16 - 分卷阅读17 莺莺传作者:夏天的绿 分卷阅读17 莺莺传作者:夏天的绿 分卷阅读17 通人家，浪费豆腐自然也会觉得心痛。
毛豆腐顾名思义，就是表面长出了一层霉毛的豆腐――水灵灵的白豆腐好端端的时候不吃，偏偏要让他臭了长毛了才吃。
看似有毛病，其实这样的菜肴有很多，并不算奇怪。
譬如说糟鱼，就是要把鱼闷臭了才吃，吃其中一种独特的风味。
而毛豆腐还和糟鱼不同，后者的风味喜欢的人少，到底还是一种独特的口味。
前者则是喜欢的人多，因为毛豆腐只是看上去不好看，轻易不敢下口。
但吃起来属于正常的美味，而非偏门的口味。
至于轻易不敢下口这种事，只要有人知道毛豆腐是真好吃，也就不用担忧了。
为了吃一口好的，多大胆的事情都有人做过！在吃喝上，人的胆子可比在别处大得多。
最明显的就是数一数大江南北的特色吃食，真是怪怪奇奇无所不包。
只要是有的，就没有不想弄进嘴巴里。
总之，这样徽州名吃随着大量徽州人来扬州讨生活，也迅速在扬州普通人家普及起来。
家常妇女聚在一起做一点儿毛豆腐，算是很平常的事。
上一次就是宋氏和王氏一起做的。
只是王氏在这上头手艺熟，每次都能恰到好处。
至于宋氏就要差一些了，不是不到，就是过了，恰恰好的时候反而少。
不过他们这样的人家也不挑剔，有的吃就是了，宋氏怕的是这次差的太离谱，做到了不能入口的地步。
对此王氏也没有什么办法，只得道：“我待会儿去给大嫂看看，或许迟些日子也是一样的。
” 嘴上说话，王氏手上也没有停，一边叫替她生火的赵蓉蓉把活烧地旺一些，一边竹筷子翻动锅底。
这样毛豆腐在油锅里不停翻面，直到豆腐上的白毛倒伏，煎到了豆腐两面金黄。
这就成了，那种油煎食物独有的香味散发出来。
王氏拿了一个青花菜碟，把油煎毛豆放一块一块地垒在盘子里。
最后点上酱油，浇淋上一层辣椒酱，闻着香味，看着菜色，就没有不吞口水的。
“蓉姐儿，去，把毛豆腐给端上饭桌。
” 王氏这样指点女儿，然后飞快地从菜摊子里夹出了几块酱菜疙瘩，细细地切成了丝，装进小菜碟。
最后再从另外一个菜坛子里拿出几根酸豆角，切碎了，用另外一个碟子盛着。
做完了这些，正好赵蓉蓉打了一个回转，顺手又把这两个菜碟送了过去。
王氏则是留着洗洗涮涮整理干净灶台，收拣东西。
与此同时，赵莺莺一家人自然是早就坐在桌旁了。
掐指一算赵莺莺‘回家’