第155章
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制一款普通的咸菜至少需要购买五个以上的设备。
也就是说全部买下不现实。
苏以沫当即就道，“那就半机械化。
” 苏以沫觉得可以针对性购买，于是她就问张招娣，“妈，你先选个咸菜种类，然后以它作为主打对外销售。
然后再针对性购买机器。
” 腌菜种类多样，有腌芥菜、腌白菜、腌萝卜、腌雪菜等等。
腌菜的步骤不一样，需要的设备自然也不可能一样。
张招娣一愣，主打一款咸菜，确实可行啊。
她想都不想就道，“当然是雪菜了。
咱们从老家拿过来的雪里蕻，卖的不错。
许多人都爱吃。
” 苏以沫却不这么认为，“如果你是为了盒饭，根本不划算。
只有很少一部分的人为了买咸菜才专门买咱们家的盒饭。
你需要打开市场。
” 张招娣抓耳挠腮，用机器代替人工有优势吗？有，但是并不明显。
因为现在人工很便宜，机器却很贵。
两者一块腌咸菜，成本差不多。
至于脚踩咸菜这种安全隐患，苏以沫觉得根本不会引起大家的重视。
因为国内现在的生活水平很低，大家以填饱肚子为先，还真没法计较卫生问题。
比如许多人腌制咸菜会上脚踩。
甚至认为有了脚臭才能踩出香味，脚越臭，踩出来的咸菜越香。
苏以沫倒是替她想到一个好主意，“妈，其实你可以腌泡菜。
” 张招娣一愣，“泡菜？” “对！”苏以沫给她讲H国那边的人非常喜欢吃泡菜，三餐都吃。
他们国土面积小，白菜价格相当贵，“如果我们腌的泡菜出国H国。
可以赚到外汇。
” 泡菜卖到国外，国家可以退税，相当于不用交税。
国内的咸菜种类太多了，再加上国人只有吃早餐才会吃咸菜，竞争相当激烈，价格不占优势，未必能出头。
但是用机器生产泡菜，出口H国，他们的优势就很明显，是个非常好的选择。
张招娣眼睛一亮，“可以啊。
” 苏以沫提醒她，“如果出口到国外，必须通过人家的检测标准。
像是用脚踩咸菜肯定不成。
” 传统腌白菜选菜要选棵大、梗多的，摊晒脱水要风干，而不是晒干，腌制要一层盐一层菜，用“脚”踩，要大力地、不停地踩上2到3个小时，不留空隙，才能腌制均匀，更入味。
（来自新闻）
也就是说全部买下不现实。
苏以沫当即就道，“那就半机械化。
” 苏以沫觉得可以针对性购买，于是她就问张招娣，“妈，你先选个咸菜种类，然后以它作为主打对外销售。
然后再针对性购买机器。
” 腌菜种类多样，有腌芥菜、腌白菜、腌萝卜、腌雪菜等等。
腌菜的步骤不一样，需要的设备自然也不可能一样。
张招娣一愣，主打一款咸菜，确实可行啊。
她想都不想就道，“当然是雪菜了。
咱们从老家拿过来的雪里蕻，卖的不错。
许多人都爱吃。
” 苏以沫却不这么认为，“如果你是为了盒饭，根本不划算。
只有很少一部分的人为了买咸菜才专门买咱们家的盒饭。
你需要打开市场。
” 张招娣抓耳挠腮，用机器代替人工有优势吗？有，但是并不明显。
因为现在人工很便宜，机器却很贵。
两者一块腌咸菜，成本差不多。
至于脚踩咸菜这种安全隐患，苏以沫觉得根本不会引起大家的重视。
因为国内现在的生活水平很低，大家以填饱肚子为先，还真没法计较卫生问题。
比如许多人腌制咸菜会上脚踩。
甚至认为有了脚臭才能踩出香味，脚越臭，踩出来的咸菜越香。
苏以沫倒是替她想到一个好主意，“妈，其实你可以腌泡菜。
” 张招娣一愣，“泡菜？” “对！”苏以沫给她讲H国那边的人非常喜欢吃泡菜，三餐都吃。
他们国土面积小，白菜价格相当贵，“如果我们腌的泡菜出国H国。
可以赚到外汇。
” 泡菜卖到国外，国家可以退税，相当于不用交税。
国内的咸菜种类太多了，再加上国人只有吃早餐才会吃咸菜，竞争相当激烈，价格不占优势，未必能出头。
但是用机器生产泡菜，出口H国，他们的优势就很明显，是个非常好的选择。
张招娣眼睛一亮，“可以啊。
” 苏以沫提醒她，“如果出口到国外，必须通过人家的检测标准。
像是用脚踩咸菜肯定不成。
” 传统腌白菜选菜要选棵大、梗多的，摊晒脱水要风干，而不是晒干，腌制要一层盐一层菜，用“脚”踩，要大力地、不停地踩上2到3个小时，不留空隙，才能腌制均匀，更入味。
（来自新闻）